Главная Рецепты Рецепты салатовРецепт "греческого" салата На 4 порции: - 1 средняя красная луковица - 1 ч л сушеного орегано - 2 ст л белого винного уксуса - 8 ст л греческого оливкового масла - 4 помидора - 1 огурец - 2 горсти черных оливок сорта Каламата, очищенных от косточек - Листья 2 веточек орегано - 200 г соленого сыра фета или брынза Греческий обед начинается с мезе – тарамасалаты, тцатцики, оливок, марули (зеленых овощей с оливковым маслом и лимонным соком) и хориатики – помидоров, огурцов, оливок и сыра фета. Порезать лук пополам, нашинковать, переложить кусочки в миску и посыпать орегано. Полить уксусом и оливковым маслом, накрыть и отставить на несколько часов. Порезать помидоры на куски. Порезать огурец вдоль и порезать толстыми кусками поперек. Добавить помидоры, лук, оливки и половину орегано. Приправить, если хотите. Раскрошить фету и посыпать оставшимся орегано. Перемешать с салатом. Рецепт салата "Цезарь" На 4 порции: - 2 ст л оливкового масла - 1 зубчик чеснока, раздавленный - 1/2 хлеба чьябатта, порезанного на 1/2 см кубики - 3 яйца - 50 г анчоусов, слить и порезать пополам - 140 г упаковка хрустящего зеленого салата - 40 г стружек пармезана Для заправки: - 1 яйцо - 1 ч л горчицы - 1 крупный зубчик чеснока - 1 ч л вурчестерширского соуса - 1/2 лимона, только сок - 150 мл оливкового масла Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить. Тем временем отварить для салата яйца – 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить. Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой. Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху. Дальше: Рецепты алкогольных коктейлей. На основе ликера. Рецепты безалкогольных коктейлей. Рецепты салатов. Главная Рецепты 0.0004 |